威尼斯Bacaro小酒館之旅：體驗在地人的Life Style

發佈 2025.07.31 ｜更新 2025.07.31

重遊威尼斯，作者遠離人潮觀光景點，走入Canareggio區，沉浸在 Ghetto 的歷史氛圍與Bacaro小酒館文化中，品嚐Ombra美酒與Cichetti小吃，體驗最地道的威尼斯日常。

「當你迷失在威尼斯的小巷，才是真正地找到自己。」

重返歐洲的起點：威尼斯

「歐洲的客廳」——威尼斯，一直是全球旅人造訪義大利時不可錯過的一站。對我而言，它不只是觀光勝地，更是我初次踏上歐洲土地的起點，是讓我種下「旅居義大利」念頭的那座城市。

從米蘭搭乘火車前往威尼斯，僅需一至兩小時。當列車緩緩駛離帕多瓦(Padova)，沿著延伸至海上的鐵道前行，那一刻，彷彿置身《神隱少女》裡的海上列車。這趟既熟悉又令人悸動的旅程，預示著我將與這位闊別近六年的「亞得里亞海的女王」重逢。

走出 Santa Lucia 火車站，那座被運河擁抱、令我魂牽夢縈的城市再次映入眼簾。車站前方，San Simeone Piccolo 教堂靜靜佇立，宛如老朋友般迎接久別重逢的我。從這裡，重遊威尼斯的旅程，正式啟程。

San Simeone Piccolo教堂 圖/Shutterstock

為什麼選擇住在Canareggio區？

威尼斯整個島嶼形狀宛如一條魚。這次我停留了兩天半，雖然本島的住宿費用遠高於 Mestre 或 Marghera，但為了避免趕末班車的匆忙，我選擇了位於「魚背」—Canareggio 區的學生宿舍 Casa Studentesca Santa Fosca。推開房門的那一刻，彷彿回到了六年前的住所，室內依舊保留著濃厚的老威尼斯風情—橫樑交錯的天花板、向外推開的窗框，讓人心頭湧上一股懷念的暖意。

來到威尼斯旅遊，除了走訪那些耳熟能詳的名勝之外，這次因為再訪的緣故，我將大部分時間投注在較為小眾的景點探索上。

Ghetto區的沉靜與記憶

Canareggio的Ghetto區格外特殊，且帶有幾分沉重悲傷。這裡曾是二戰期間猶太人被隔離的場所。從火車站出發，沿著運河左側直行，過了第一座橋右轉，穿過一處狹窄的小門廊（Sotopòrtego），彷彿踏入另一個世界。眼前的房屋色彩斑駁、建築老舊，街道靜謐而安詳，遠方偶爾可見憲兵駐守。那天，我巧遇一戶猶太家庭在戶外慶祝，這一幕讓我感受到一絲複雜卻真摯的溫暖。

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巧遇威尼斯建築雙年展

此行恰逢威尼斯建築雙年展以及當月的第一個星期日，除了參觀聖馬可教堂旁的國家考古博物館，我還特別走訪了兩處令人驚喜的展館：

臺灣館：無信仰與光明燈牆的衝擊

今年依舊設於總督宮旁的普里奇歐尼宮，主題為「無」信仰：漂蕩世界的臺灣智慧。一踏入展區，映入眼簾的是以「科技島」為核心的設計理念，並從「效率」、「科技」與「控制」三大面向，呈現「智能」對臺灣社會空間與環境的深刻影響。其中，最吸睛的莫過於那面閃耀著光芒的「光明燈牆」，讓人久久難以移開視線。

「科技島」以電子紙輪播照片/國立台灣美術館

光明燈牆

立陶宛館：百年枯木下的建築沉思

位於威尼斯「魚尾巴」地區（Zaccaria）附近的一座教堂內。踏進教堂，入口處那株百年枯木似乎默默訴說著自然與建築的對話。策展團隊以環繞著大樹的建築模型為主軸，傳遞出「將自然融入當代建築」的深刻思考。

百年枯木傳達將自然融入當代建築的深刻思考

受大樹圍繞與圍繞大樹的建築模型

重溫Bacaro小酒館巡禮

離開威尼斯的前一天，我決定來一場久違的 Bacaro Tour（小酒館巡禮）。義大利以 Aperitivo 文化聞名，而威尼斯則有自己獨特的“Ombra”文化。Ombra 在義大利文中意指「陰影」，但在威尼斯方言裡，卻是「葡萄酒」的代稱。相傳在14至15世紀，威尼斯作為海上貿易中心，商人與工人黃昏後習慣「喝一杯」；而聖馬可廣場的酒販為了讓酒保持涼爽，常將酒桶搬到鐘樓的陰影下，久而久之，“Ombra”便成了葡萄酒的專有名詞。

Cichetti 圖/Shutterstock

美酒自然少不了美食。飲著 Ombra 的同時，總會搭配稱為"Cichetti"的小吃。當你在Bacaro閒逛，總能看到一排色香味俱全的Cichetti，類似西班牙的 Tapas。主要品項多為麵包(Crostini)搭配各種海鮮料理，如 Baccalà mantecato(鱈魚泥)、Sarde in Saor(醋漬沙丁魚)，還有 Mozzarella in carrozza veneziana(威尼斯炸莫札瑞拉口袋吐司，裡頭通常塞著提魚)、炸海鮮，甚至是 Bovoletti alla veneziana(涼拌蝸牛)等。威尼斯的小巷在這時段總是熱鬧非凡，充滿了「站著喝酒、快速社交」的人潮。起初我對此感到些許不自在，但入境隨俗後，也漸漸享受其中的樂趣。

推薦酒館清單

這次的Bacaro Tour我依然鎖定熟悉的Canareggio區，從大街一路往北的小巷「Fondamente dei Ormesini」前進，特別推薦以下幾家：

1.Camin Storto (Strada Nova, 2208, 30121 Venezia VE)：外觀與裝潢樸素不起眼的小酒館，卻用料紮實。六年前房東帶我來過，六年後的滋味依舊令人難忘。

給料實在的 Bacala Mantecato — Camin Storto

2.Estro — Pane e Vino（Fondamenta dei Ormesini, 2831, 30121 Venezia VE)：走微精緻路線的Bacaro，店內不供應Spritz，而專注於小眾的紅、白及氣泡酒。Cichetti選擇較少，卻對Baccalà的烹調極為專精且多樣。

Estro — Pane e Vino

3.Al Timon (Fondamenta dei Ormesini, 2754, 30121 Venezia VE)：自六年前便成為我的心頭好。該店也不提供Spritz，我極力推薦他們自釀的"Ombra"，每杯僅3歐。除了多樣的Cichetti，晚餐時段還能享用大份量的烤牛排與烤蔬菜，非常適合三五好友聚餐。

Al Timon 圖/tripadvisor

海味中的思念

在臺灣出生長大，海鮮一直是我飲食中不可或缺的部分，而威尼斯的料理正巧撫慰了我對海鮮的渴望。我想，威尼斯不只是聖馬可廣場、里亞托橋或水上貢多拉，更讓我魂牽夢縈的，是在 Bacaro 裡，一杯 Ombra 配上一口Cichetti，那份交會，讓我與這座城市有了更深的對話。

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