比利時值得去嗎？比台灣還小講三種語言，美食、藝術、歷史都是世界級？
發佈 2025.10.06 ｜更新 2026.09.11
30秒內容摘要
比利時面積比台灣還小。往北主要說荷蘭語，往南變成法語，東邊還有一小塊德語區。官方語言裡，偏偏沒有一種叫「比利時語」。
幾百年來，歐洲的商人、藝術家、國王與軍隊，都曾走進這塊土地。直到今天，比利時依然站在歐洲政治舞台的中央。
提起比利時，台灣人第一個想到的可能是尿尿小童和 GODIVA 巧克力。
再熟一點，也許喝過比利時啤酒。只是很多人不知道，丁丁和藍色小精靈也是比利時製造，拿破崙人生最後一仗也發生在這裡。
一個這麼小的國家，為什麼什麼都有？
比利時人說什麼語言？答案竟然不是「比利時語」
比利時為什麼有三種官方語言，打開地圖就比較容易懂了。
北邊的佛蘭德斯(Flanders)靠近荷蘭，主要說荷蘭語；南邊的瓦隆(Wallonia)靠近法國，主要說法語；東邊靠近德國，還住著一小群說德語的人。
到了布魯塞爾(Brussels)，情況又不一樣。
這座首都城市明明被荷語區包圍，官方同時使用法語和荷蘭語，日常生活中法語尤其常見。
走進車站、政府機關，常會看見兩種語言並列。
所以「比利時人」從來不是一群說著同一種語言、共享完全相同文化的人。
這也解釋了，往北、往南走，連餐桌、建築、城市氣氛都有不同風貌。
語言，只是比利時位置太關鍵的第一個證據。
布魯塞爾大廣場花毯節 圖/Shutterstock
比利時啤酒為什麼有名？修道院裡出了世界級文化
不過，要認識比利時，喝一杯可能比較快。
台灣人其實早就喝過比利時。超市貨架上的 Stella Artois、餐酒單裡的 Leffe，甚至酒吧裡偶爾看到的 Chimay。
比利時啤酒的故事，光從品牌還看不出來。
中世紀的歐洲，修道院本來就會釀酒。啤酒既是飲品，也能成為修道院收入來源；數百年下來，不同修道院、城市與酒廠發展出自己的酵母、配方和釀造方法。
到了今天，比利時仍有Trappist(特拉普派修道院)啤酒。這個名字不是把修道士畫在瓶子上就能用，它必須符合嚴格條件，例如在修道院內或附近釀造，並由修道團體監督，收益主要用於維持修道院生活與公益。
不同啤酒有自己的杯子、酒精濃度、香氣和喝法。2016 年，比利時啤酒文化甚至被 UNESCO 列入人類非物質文化遺產代表名錄。
一個小國，為什麼能把啤酒釀成一種世界級文化？
因為這裡從來不是只有一種人、一種口味、一種做法。
所以，走進酒吧，先來一杯比利時。
比利時有上千種啤酒 圖/VISITbrussels
巧克力、薯條、糕餅：比利時到底有多會吃？
比利時另一個幾乎躲不掉的誘惑，是巧克力。
19 世紀的布魯塞爾出現了 Neuhaus。1912 年前後，Jean Neuhaus Jr. 做出 praline：把巧克力外殼裡塞進柔軟內餡。這項創新幾乎成了比利時巧克力的名片。
今天走在布魯塞爾街頭，巧克力店多到很難忽略。Godiva、Neuhaus、Leonidas、Pierre Marcolini 各有自己的路線，任何人都很容易出現選擇障礙。
炸薯條的英文叫 French fries，原名很容易讓人以為它是法國專利。
但到了比利時，薯條根本不是配角。從街頭一間間 friterie 就看得出來：現炸薯條裝進紙筒，再選一種醬，直接站在路邊吃。
至於我們習慣統稱的「比利時餅」，到了當地還會分成不同派別。布魯塞爾餅較輕、外型方正；列日餅則更厚實，麵團裡的珍珠糖加熱後焦糖化，口感完全是另一回事。
當有人問你「比利時有什麼特色美食？」
啤酒和巧克力只是開場。
世界頂級巧克力©Pierre Marcolini
丁丁、藍色小精靈、魯本斯，比利時人真的很會畫
吃完巧克力，走到布魯塞爾街頭，漫畫真的會出現在牆上。
有些建築外牆不是廣告，而是一整面的漫畫。丁丁、藍色小精靈和各種漫畫人物直接爬上牆壁，整座城市散落著數十幅漫畫壁畫。
丁丁是比利時人畫的，藍色小精靈也是。
丁丁歷險記 圖©Hergé/Moulinsart
1929 年，埃爾熱(Hergé)創造《丁丁歷險記》；1958 年，貝約(Peyo)筆下又冒出一群藍色小人。對很多台灣讀者來說，他們是小時候就認識的角色，只是不一定知道兩個都來自比利時。
丁丁和藍色小精靈出現以前百年，比利時這塊土地上早就有另一批畫家。
藍色小精靈 圖©Sony Pictures Animation
到了安特衛普(Antwerp)，主角換成魯本斯(Peter Paul Rubens)。
他是 17 世紀歐洲最成功的畫家之一，替國王、王后與貴族畫畫，工作室裡還養著一批助手。但讓人跌破眼鏡的是，魯本斯竟然還替歐洲王室做外交。
一個畫家為什麼會跑去管國家大事？他又怎麼把畫室經營得像一家公司？
到了安特衛普，才會發現魯本斯留下來的，不只是幾幅名畫。
到了根特(Ghent)，故事更離奇。
聖巴夫主教座堂裡有一幅 15 世紀的祭壇畫，范艾克兄弟的《神秘羔羊》（Ghent Altarpiece／The Adoration of the Mystic Lamb）。
六百年來，它被拆過、偷過、燒過，拿破崙和納粹都曾捲進它的命運。二戰期間，納粹甚至把畫藏進奧地利鹽礦。
後來大部分畫作回來了。
但有一塊沒有。
1934 年失蹤的《正義法官》，到今天還沒找到。
根特祭壇畫 圖 SJBright.j/Shutterstock
滑鐵盧與歐盟：同一個小地方，兩百年前是戰場，今天是談判桌
翻開歐洲歷史，比利時老是出現。
16 世紀統治大半哈布斯堡帝國的查理五世，就出生在今天比利時的根特。
幾百年後，另一個幾乎征服歐洲的人也來了。
1815 年 6 月 18 日，拿破崙在今天比利時的滑鐵盧(Waterloo)迎戰英荷聯軍與普魯士軍隊。這一仗輸掉後，他再也沒有回到權力中心。
今天來到滑鐵盧，戰場早已恢復成大片草地。登上獅子丘往下看，很難把眼前的安靜，和兩百多年前那場改變歐洲命運的戰役連在一起。
滑鐵盧戰場遺址 圖 makasana photo/Shutterstock
比利時的地理位置，本來就很難安靜。
西邊是法國，東邊通往德意志地區，北邊連著荷蘭與北海。商人要經過，軍隊也會經過。
兩百多年後，布魯塞爾依然是歐洲各國碰面的地方。
今天的布魯塞爾集中了歐盟多個主要機構，是歐洲政治最重要的城市之一。各國領袖、官員與外交官仍然不斷來到這裡談判、開會。
滑鐵盧距離布魯塞爾，不過十公里。
兩百年前，拿破崙在這裡打完最後一仗。
今天，歐盟各國在這裡開會。
比利時很小。
但它一直是歐洲的十字路口。
歐盟理事會辦公大樓 圖/wikimedia
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常見問題
Q1：比利時值得去嗎？
值得。比利時國土不大，卻能在短距離內看到完全不同的城市與文化。布魯塞爾有大廣場、漫畫與歐盟機構；根特有《神秘羔羊》；安特衛普留下大量魯本斯足跡；滑鐵盧則是拿破崙最後一戰的現場。再加上啤酒、巧克力、薯條與餅乾，很適合喜歡歷史、藝術和美食的旅人。
Q2：比利時人說什麼語言？有「比利時語」嗎？
沒有「比利時語」。比利時有三種官方語言：荷蘭語、法語和德語。北部佛蘭德斯主要使用荷蘭語，南部瓦隆主要使用法語，東部另有德語社群；首都布魯塞爾則以法語、荷蘭語同為官方語言。
Q3：比利時有哪些必吃美食？
最有代表性的包括比利時巧克力、炸薯條、布魯塞爾餅、列日餅與比利時啤酒。其中布魯塞爾餅較輕、外型方正；列日餅較厚實，常能吃到珍珠糖焦糖化後的口感。比利時街頭也常見專賣炸薯條的 friterie。
Q4：比利時啤酒為什麼這麼有名？
比利時有悠久的修道院與民間釀酒傳統，不同地區發展出各自的酵母、配方、酒杯與飲用方式。部分 Trappist 啤酒至今仍須符合與修道院生產、監督及收益用途相關的規範。2016 年，比利時啤酒文化被 UNESCO 列入人類非物質文化遺產代表名錄。
Q5：比利時有哪些世界知名的藝術與漫畫？
比利時是丁丁、藍色小精靈的故鄉；布魯塞爾街頭至今可以看到大量漫畫壁畫。藝術史上則有與安特衛普關係深厚的巴洛克畫家魯本斯，以及收藏於根特聖巴夫主教座堂的范艾克兄弟《神秘羔羊》。後者歷經失竊、戰爭與納粹掠奪，其中 1934 年失蹤的《正義法官》至今仍未尋回。
Q6：第一次去比利時，布魯塞爾、根特、安特衛普怎麼選？
三座城市各有王牌。想看大廣場、漫畫文化與今天的歐洲政治中心，可選布魯塞爾；喜歡中世紀城市與名畫探索，去根特看《神秘羔羊》；對魯本斯、巴洛克藝術與鑽石文化有興趣，安特衛普更適合。若時間足夠，三座城市距離不遠，不必三選一。
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