茜茜公主為何會出現在甜品店？巴德伊修Café Zauner的自由時刻
發佈 2026.02.07 ｜更新 2026.03.20
嚴格節食與控糖的茜茜公主(Empress Elisabeth)，為何仍會走進奧地利巴德伊修(Bad Ischl)的甜品店Café Zauner？本文回到她的真實飲食紀錄與宮廷制度，解析這場「下午茶」背後，其實關於自由與角色壓力的歷史故事。
策展入口｜茜茜公主系列
她的一生，很少真正放鬆。
而這樣的片刻，往往來之不易。
這個系列，從婚姻、身體到政治，
拆解她如何在一個龐大的帝國之中，尋找自己的自由。
30秒摘要
在奧匈帝國宮廷裡，
皇后的飲食、行為與體態都受到嚴格監控。
茜茜公主(Empress Elisabeth)一生節食、控糖、鍛鍊身體。
但在奧地利小鎮巴德伊修(Bad Ischl)，
她卻常走進一家甜品店Café Zauner。
原因並不在甜點。
而是因為這裡沒有宮廷規則。
這間咖啡館，
成為她短暫擺脫皇后身份、回到普通人的地方。
控糖的皇后
在奧匈帝國的歷史紀錄中，伊莉莎白皇后(Empress Elisabeth of Austria)，也就是後世慣稱的茜茜公主，向來不是一位追逐美食享樂的女性，她對身體線條的管理近乎一位苦行僧。
長距離步行、騎馬、體操訓練，是她的日常。她長期避免澱粉與高糖食物，甚至僅靠牛奶與蛋白維持體力。
這些行為，使她被視為歐洲最早、也最極端的「健身皇后」。
然而，體重計上的數字背後，代表了她對維也納宮廷永不間歇的反抗。
正因如此，她經常走進巴德伊修河畔那家甜品店的行為，才顯得格外突兀。
位在巴德伊修的甜品店 圖©夏金剛
Café Zauner：非皇室御用的「安全屋」
這家甜品店名為Café Zauner。它創立於1832年，位於上奧地利地區，特勞恩河(Traun River)河畔，至今仍在營業。
這不是皇宮的一部分，也不是官方接待場所，而是一間所有人都能來消費的咖啡館。
不過，它與奧地利皇室的淵源，並不遙遠。
19 世紀，奧地利皇帝「法蘭茲・約瑟夫｣每年在巴德伊修避暑。
在維也納，皇帝是一尊被宮廷機器上緊發條的雕像；但來到巴德伊修，他可以過上相對規律的生活：每天早起辦公，下午散步。
雖然不至於到夏宮或行館級別的休閒，但卻是一個可以讓皇室暫時卸下皇冠，換上常服的公共空間。皇后同行時，也不必承擔官方角色。
小鎮上的皇帝雕像 圖©夏金剛
皇帝的儀式
皇帝法蘭茲・約瑟夫常在早晨走進巴德伊修的麵包店，買他最愛的 Semmel(一種簡單的小圓麵包）。當地人對此司空見慣，很少有人會驚訝或上前打擾。這種被允許的日常感，是維也納宮廷永遠無法提供的。
與甜無關的「自由」
許多人誤以為Café Zauner是茜茜公主兒時的生活場景。
事實並非如此。
她第一次與巴德伊修產生連結，是在1853年，十七歲那年，她陪同姊姊前來相親，卻意外被皇帝選為未來的皇后。
正確地說，巴德伊修是她人生方向劇烈轉折的起點。
茜茜初見皇帝的凱撒別墅 圖/Shutterstock
婚後，她進入維也納宮廷，面對嚴密的規範、持續的監看，以及對外貌與體態的高度要求。她對飲食的極端控制，正是在這樣的制度環境中逐步形成。
在維也納，皇室不管舉辦宴會或用餐，每個環節都得照本宣科。食物上桌與撤離、賓客的交談時間，有一套嚴格的禮儀劇本，其中包括甜點必須被「品嚐完畢」，這讓每一口食物，都帶著帝國的重量。
然而在Café Zauner，甜點樣貌不像宮廷甜點那樣奢靡。例如，以堅果與乾果為主的Zaunerstollen，或體積小巧的Ischler Törtchen，都更接近可以切分、不具壓力的「切片點心」。
更關鍵的是：這裡沒有要求「品嚐完畢」的規矩。
目前沒有任何史料顯示，茜茜公主偏愛甜食。因此，她出現在這裡的意義，並不在於菜單內容的「攝取」，而在於空間性質的「許可」。
維也納咖啡與蛋糕 圖©夏金剛
普通人的日常
在宮廷裡，茜茜的飲食、體態與行為，都是被觀察、被評論、被轉述的。
她的一舉一動，都會被史官記載成歷史的副本。
但在巴德伊修，她可以自由進出Café Zauner，選自己喜歡的座位。她是否點了甜點、是否真的吃完，完全是單純的私人選擇，不會衍伸成任何政治公關事件。
對一位長期活在注視之下的公眾寵兒，「不被記錄」這件事，本身就是一種極為罕見的精神慰藉。
咖啡館位於特勞恩河畔 圖©夏金剛
自由的「入口」
因此，跟隨茜茜公主的心走進Café Zauner，你會發現，她只是選了一個不屬於皇室制度、卻足夠安全的公共場所，完成一件極為平凡的事：
坐著，喝茶，發呆。
在那裡，她不需要證明自律，也不需要示範節制。
她要的不是甜味，而是行使最基本的「走進一間咖啡館」的自由。
後世常把 Café Zauner 描述為「茜茜最愛的甜點店」。
這樣的說法，既簡化，也不精確。
更接近史實的理解是：
這是一個她能自行進入、不須對外解釋、不必扮演角色的地方。
對一位終生被要求控制身體、扮演角色的皇后而言，這樣的地方，本身就足夠重要。
白色陽傘林立的是甜品店戶外區 圖©夏金剛
為什麼茜茜公主會造訪 Café Zauner？
原因其實很簡單：
這裡不是宮廷空間，她的飲食不會被記錄，
她可以像普通人一樣坐下來喝茶。
因此，Café Zauner 對她而言，
不是甜點店，而是一個短暫逃離皇后角色的地方。
或許，「日常」才是她一生最稀缺的、無價的珍品。
延伸閱讀｜茜茜公主系列
她的一生，並不是同時發生的，而是一段一段，被推著走出來的。
如果你願意，可以照這個順序讀：
1.起點 | 一切看似完美的開始
►《茜茜公主為何一生不快樂？皇帝深愛她，卻救不了這段婚姻》
自由，是在最幸福的時候開始失去的
2.對抗 | 當自由無法從外界獲得
►《茜茜公主：歐洲第一位健身狂皇后》
她開始運用身體，試圖掌控自己的人生
3.出口 | 離開體制，才開始被理解
►《一個女人的重生：茜茜公主與匈牙利》
在遠離維也納之後，她才第一次真正活過
4.片刻 | 那些幾乎不存在的日常
►《嚴格控糖的茜茜公主，為何仍走進甜品店？》
對一位終生自律的人而言，放鬆反而最困難
✈️ 如果你想走進她的人生現場
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童話宮殿 × 帝國歷史 × 茜茜公主的真實軌跡
關於Café Zauner
店名：Café Zauner
創立年份：1832 年
地址：Pfarrgasse 7, 4820 Bad Ischl, Austria
位置說明：位於特勞恩河（Traun River）河畔，巴德伊修老城區核心
營業時間（依季節略有調整）：
每日約 09:00–18:00（夏季可能延長，建議出發前查官網）
必點甜點（經典款）
Zaunerstollen：店家招牌，堅果與乾果為主的傳統甜點，份量可分食
Ischler Törtchen：小巧的巧克力奶油蛋糕，起源於巴德伊修
Einspänner（咖啡）：奧地利經典咖啡，搭配甜點負擔較低
價位參考：甜點約 €4–6，咖啡約 €4–5（以奧地利觀光城鎮而言屬中等）
Café Zauner 曾獲「皇家與宮廷供應商」頭銜，19 世紀以來即是皇室與當地居民共享的公共空間。
緩緩流淌的特勞恩河 圖©夏金剛
Café Zauner與茜茜公主
Q1:茜茜公主真的在Café Zauner吃過甜點嗎？
歷史紀錄並未確認她是否實際享用過甜點，但幾乎可以確定她經常造訪並停留。她的飲食紀錄極度嚴格，但她可能點了咖啡或茶，或只吃了極小份量。她的造訪重點在於「行為本身」，而非「食物內容」。
Q2:為什麼不是在皇宮內點心房享用？
皇宮內的點心房是宮廷制度的一部分，她的飲食將立即被記錄並可能被解讀。在 Café Zauner，她可以獲得制度之外的匿名感。這是一種對被注視的行為的反抗。
Q3:皇帝法蘭茲・約瑟夫也經常去嗎？
是的，皇帝經常光顧。他特別喜歡 Café Zauner 的咖啡與蛋糕，甚至委任其成為「皇家和宮廷供應商」。皇帝在巴德伊修的日常化，間接為茜茜公主在該地的自由行動提供了社會掩護。
Q4:巴德伊修對茜茜公主來說，難道不是悲傷的開始嗎？
巴德伊修確實是她登上后座的命運轉折點。但婚後她經常回到這裡，將其視為遠離維也納宮廷壓力的避風港。對她而言，這裡從「命運的起點」變成了「心靈減壓艙」。
Q5:Café Zauner為何在奧地利這麼有名？
Café Zauner創立於1832年，是奧地利最著名的傳統咖啡館之一。19世紀時，它曾獲得「皇家與宮廷供應商」(K.u.K. Hoflieferant)頭銜，象徵其甜點品質受到奧匈帝國皇室認可。今日仍是巴德伊修最具代表性的咖啡館之一。
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