茜茜公主：一位終生控糖的皇后，為什麼仍會走進甜品店？
發佈 2026.02.07 ｜更新 2026.07.12
本文為《茜茜公主策展》之一
策展前言
在《茜茜公主》系列裡，這一篇想回答的，不是哪一款蛋糕最好吃。
而是另一個問題。
一個終生活在別人目光裡的人，究竟有沒有可能，過一個普通人的下午？
對多數人來說，走進咖啡館，只是一件再平凡不過的小事。
但對一位皇后而言，能自由坐下來喝一杯咖啡，反而是一種奢侈。
30秒內容精華
茜茜公主（Empress Elisabeth）一生嚴格節食，甚至以極端自律聞名。
理論上，她最不該走進的地方，就是甜品店。
但在奧地利巴德伊修（Bad Ischl），她卻經常造訪 Café Zauner。
她真正想要的，不是一塊蛋糕。
而是一段不用被宮廷監視、不用扮演皇后的普通下午。
原來，一家咖啡館真正珍貴的，不只是甜點，而是一個人終於可以好好做自己的地方。
終生控糖的皇后，為什麼還會走進甜品店？
如果只看茜茜公主的飲食紀錄，你大概不會相信，她竟然會走進甜品店。
長距離健行、騎馬、體操，是她每天的生活。
她長期控制體重，避免高糖、高澱粉食物，甚至只喝牛奶、雞湯，或以牛肉汁補充營養。
今天很多人因此稱她為歐洲第一位「健身皇后」。
也正因如此，她經常造訪巴德伊修 Café Zauner 的紀錄，才格外耐人尋味。
如果不是為了甜點，那她究竟是為了什麼？
位在巴德伊修的甜品店 圖©夏金剛
Café Zauner，不只是咖啡館
Café Zauner創立於 1832 年，直到今天仍是巴德伊修最具代表性的咖啡館。
十九世紀時，它曾獲得「皇家與宮廷供應商」（K.u.K. Hoflieferant）的頭銜，與皇室往來密切。
但它終究不是皇宮。
沒有繁複的宮廷禮儀。
沒有隨時盯著她的一雙雙眼睛。
更沒有一套規定皇后應該如何吃飯、如何坐下、如何說話的制度。
對一般旅人而言，它只是一間氣氛優雅的老咖啡館。
但對茜茜公主而言，她終於可以暫時卸下皇后的身分，像普通人一樣坐下來喝一杯咖啡。
小鎮上的皇帝雕像 圖©夏金剛
皇帝的儀式
皇帝法蘭茲・約瑟夫常在早晨走進巴德伊修的麵包店，買他最愛的 Semmel(一種簡單的小圓麵包）。當地人對此司空見慣，很少有人會驚訝或上前打擾。這種被允許的日常感，是維也納宮廷永遠無法提供的。
皇宮裡沒有的普通下午
在維也納皇宮裡，用餐從來不是輕鬆的吃頓飯。
菜什麼時候上、甜點什麼時候送。
坐在哪裡、和誰交談、甚至吃了多少。
都可能成為宮廷禮儀的一部分。
皇后沒有真正屬於自己的下午。
但在巴德伊修不一樣。
她可以自己走進咖啡館。
挑一個喜歡的位置。
望著窗外發呆。
沒有人催促她。
也沒有人要求她扮演皇后。
對茜茜公主而言，這是一種遙遠的日常。
維也納咖啡與蛋糕 圖©夏金剛
巴德伊修，才是她最像自己的地方
很多人的命運，都從一座城市開始。
茜茜公主也是。
1853 年，她陪著姊姊來到巴德伊修。
原本是姊姊與皇帝相親。
最後，一見鍾情的人，卻變成了她。
如果沒有這趟旅行，她的人生，很可能完全不同。
所以巴德伊修既是童話故事的開始，也是苦難的起點。
但有趣的是，婚後的茜茜公主，卻一次又一次回到這裡。
她不是回來追憶愛情，而是回來喘口氣。
維也納給她的是皇后的身分。
巴德伊修給她的，卻是一種久違的輕鬆。
她可以沿著特勞恩河散步。
走進 Café Zauner。
看著街上的人來來去去。
這座小鎮不會時時刻刻提醒她是皇后。
咖啡館位於特勞恩河畔 圖©夏金剛
她真正想帶走的，不是一塊蛋糕
今天，很多人把 Café Zauner 稱作「茜茜公主最愛的甜品店」。
這樣說不能算錯，卻離真正的她，遠了一點。
對一位終生節食、自律到近乎苛刻的人而言，一塊蛋糕從來不是最重要的事。
因為把她的故事重新拼在一起，你會發現，它們最後都指向同一件事。
她一直在尋找一個地方。
一個不用被注視。
不用被期待。
不用時時刻刻提醒自己是皇后的地方。
百餘年後，Café Zauner 仍然吸引世界各地的旅人。
有人為了甜點而來。
也有人只是想坐在她曾經坐過的地方，想像那個終於不用當皇后的下午。
也許，它提醒了我們：
最珍貴的自由，有時候，只是終於可以，好好過自己的日常。
白色陽傘林立的是甜品店戶外區 圖©夏金剛
延伸閱讀｜茜茜公主系列
她的一生，並不是同時發生的，而是一段一段，被推著走出來的。
如果你願意，可以照這個順序讀：
0.總覽｜一張地圖看懂她的一生
►《茜茜公主的人生地圖：四座城市看她一生》
系列起點，建議先讀
1.起點 | 一切看似完美的開始
►《茜茜公主婚姻真相：皇帝深愛她，為何她仍鬱鬱寡歡？》
自由，是在最幸福的時候開始失去的
2.對抗 | 當自由無法從外界獲得
►《茜茜公主：歐洲第一位健身狂皇后》
她開始運用身體，試圖掌控自己的人生
3.出口 | 離開體制，才開始被理解
►《一個女人的重生：茜茜公主與匈牙利》
在遠離維也納之後，她才第一次真正活過
4.片刻 | 那些幾乎不存在的日常
►《嚴格控糖的茜茜公主，為何仍走進甜品店？》
對一位終生自律的人而言，放鬆反而最困難
5.昇華 | 從個人悲劇到帝國宿命
✈️ 如果你想走進她的人生現場
► 推薦行程 奧捷典藏12日
她的脫逃路線
茜茜公主一生大半時間都不在維也納。
從匈牙利、巴伐利亞到阿爾卑斯山，她不斷離開皇宮，也不斷尋找能讓自己喘口氣的地方。
► 這條奧捷匈路線會經過許多她曾停留過的城市與風景。
行程表©晴天旅遊集團
關於Café Zauner
店名：Café Zauner
創立年份：1832 年
地址：Pfarrgasse 7, 4820 Bad Ischl, Austria
位置說明：位於特勞恩河（Traun River）河畔，巴德伊修老城區核心
營業時間（依季節略有調整）：
每日約 09:00–18:00（夏季可能延長，建議出發前查官網）
必點甜點（經典款）
Zaunerstollen：店家招牌，堅果與乾果為主的傳統甜點，份量可分食
Ischler Törtchen：小巧的巧克力奶油蛋糕，起源於巴德伊修
Einspänner（咖啡）：奧地利經典咖啡，搭配甜點負擔較低
價位參考：甜點約 €4–6，咖啡約 €4–5（以奧地利觀光城鎮而言屬中等）
Café Zauner 曾獲「皇家與宮廷供應商」頭銜，19 世紀以來即是皇室與當地居民共享的公共空間。
緩緩流淌的特勞恩河 圖©夏金剛
Café Zauner與茜茜公主
Q1:茜茜公主真的在 Café Zauner 吃過甜點嗎？
目前沒有史料能證明茜茜公主曾在 Café Zauner 吃過哪一道甜點，但幾乎可以確定她經常造訪並停留。依照她長期節食、控糖的習慣，她更可能只是喝咖啡、喝茶，或象徵性地品嘗少量點心。真正重要的不是她吃了什麼，而是她可以自由決定要不要吃。
Q2:既然終生節食，她為什麼還要走進甜品店？
因為她真正想要的，從來不是甜點。在維也納皇宮裡，她的飲食、行為與生活幾乎都受到宮廷規範約束；但在 Café Zauner，她可以像普通人一樣坐下來喝杯咖啡，不必時時刻刻扮演皇后。對她而言，這間咖啡館真正珍貴的，是自由，而不是甜食。
Q3:巴德伊修為什麼對茜茜公主這麼重要？
因為這裡既是她命運改變的起點，也是她後來最願意回來的地方。1853 年，她在巴德伊修陪姊姊相親，卻意外成為皇帝的新娘；婚後，她又一次次回到這座小鎮，在遠離維也納宮廷的日子裡，短暫找回比較接近自己的生活。因此，巴德伊修對她而言，不只是度假勝地，更像一個可以喘口氣的避風港。
Q4:皇帝法蘭茲．約瑟夫也經常來 Café Zauner 嗎？
是的。法蘭茲．約瑟夫每年夏天都會前往巴德伊修避暑，也經常造訪 Café Zauner，因此這間咖啡館後來獲得「皇家與宮廷供應商」（K.u.K. Hoflieferant）的頭銜。皇帝與皇后都曾出現在這裡，也讓 Café Zauner 成為奧匈帝國最具代表性的皇室咖啡館之一。
Q5:今天造訪 Café Zauner，真正值得體驗的是什麼？
除了甜點，更重要的是那份日常感。許多人慕名而來，是因為茜茜公主的故事；但真正值得感受的，是像她一樣，找個靠窗的位置，慢慢喝一杯咖啡，看著巴德伊修的人來人往。或許這也是她反覆回到這裡的原因——不是為了甜點，而是為了過一個不用時時刻刻扮演皇后的普通下午。
| 本文未經同意，禁止轉載 |
作者/
