英國不只倫敦：聽陳依福談蘇格蘭高地、湖區與愛爾蘭，才慢慢看懂UK

發佈 2026.06.07 ｜更新 2026.06.09

很多人第一次想去英國，只想到倫敦。但帶團超過20年的陳依福說，真正離開英格蘭後，你才會發現：UK裡面的幾個地方，其實一直都不太像彼此。

30秒內容摘要

採訪陳依福之前，我也以為英國旅遊就是倫敦、大笨鐘、白金漢宮、大英博物館。

他聽完只是笑了一下。

「你要離開英格蘭，才會知道 UK 不是一個性格。」

聽他談蘇格蘭高地(Scottish Highlands)、英格蘭湖區、約克(York)、愛丁堡(Edinburgh)與愛爾蘭(Republic of Ireland)，像是先被帶著神遊了一趟19天英愛全覽。

這趟旅程最值得聽下去的，不只是景點而是同一張地圖裡，每個地方的人，至今都還保有自己的脾氣與價值觀。

本篇是聽完陳依福描述後的文明神遊版。

如果你想先看他怎麼規劃這趟英國＋愛爾蘭19天路線，可以回到原始採訪稿：

► 不只打卡倫敦！帶你深度解鎖英國與愛爾蘭旅遊的靈魂風景

英國不只一種性格

採訪一開始，我問了一個很基本的問題。

「英國跟 England 到底差在哪？」

陳依福帶團20年，他沒有不耐煩，只說：「你到了蘇格蘭就會知道。」

網路資料顯示：UK全名是「大不列顛暨北愛爾蘭聯合王國」，包含英格蘭、蘇格蘭、威爾斯與北愛爾蘭。愛爾蘭共和國則是獨立國家。

但陳依福想說的，顯然不是地理考題。

他說，真正離開倫敦、一路往北走，風景會變，口音會變，連旗子也會變。

到了蘇格蘭，米字旗不再是唯一主角，藍底白十字的蘇格蘭旗會頻繁出現。

原來，大家雖然都叫UK，但其實各過各的。

高地不能趕路

「蘇格蘭高地最少要排三天兩夜。」陳依福回答得很快。「很多人想兩天走完，但那是開車，不是旅行。」

這句很有意思。

因為高地最迷人的，不是把景點全部掃過，而是那種荒涼慢慢滲進人心裡的過程。

從羅夢湖、格倫科，到天空島(Isle of Skye)、尼斯湖，一路都是山、霧、湖泊、羊群與灰色天空。

奎雷山脊 圖/pixabay

聽他描述時，我腦中出現的不是打卡照片，而是一台車開在空曠公路上，大家凝視窗外，車內的人慢慢的、慢慢的減少聊天。

不是沒話講。

是那種地方，會讓人突然不太想講話。

陳依福說，高地如果只是快速經過，真的太可惜。

因為你沒有時間理解，為什麼《英雄本色 Braveheart》、《007：空降危機 Skyfall》、《哈利波特 Harry Potter》與《王冠 The Crown》都愛這片土地。

它的蒼涼與遼闊，鋪墊出一種孤獨、倔強的性格。

► 如果蘇格蘭高地還不夠荒涼，天空島會更像世界盡頭
風、雨、懸崖與沒有盡頭的灰色海岸，讓人深刻體驗自己的渺小。

天空島著名的老人岩 圖/pixabay

威士忌也是風景

講到蘇格蘭，當然不能不提威士忌。

格蘭利威Glenlivet、麥卡倫Macallan、格蘭菲迪Glenfiddich，這些名字對很多人來說，幾乎就是蘇格蘭的另一張名片。

陳依福說，去高地如果不參觀酒廠，其實很可惜。

因為威士忌不是單純的酒。

它跟當地的水、泥煤、氣候、木桶與時間都有關。你喝到的不是甜不甜、順不順而已，而是一整個地方如何把潮濕、寒冷與等待，慢慢釀成一種味道。

這句話聽起來有點玄。

但想想也對。

有些地方的文化，不一定只在博物館裡。

也可能在一杯酒裡。

蘇格蘭威士忌酒廠 圖/Shutterstock

湖區要住下來

「湖區很多人只去溫德米爾。」

陳依福說。

「但我個人比較喜歡德文特湖，因為安靜。」

溫德米爾湖當然有名，也方便，遊船、餐廳、商店都多。

但他心中的最佳規劃，不只是「看過湖區」。

而是讓旅人慢下來。

他提到德文特湖與凱斯威克小鎮時，語氣很明顯不一樣。那不是景點介紹，而像是在推薦一種生活節奏。

早上起來走一段湖邊步道，中午進小鎮吃飯，下午找間咖啡館坐著，看外面下雨也沒關係。

德文特湖 圖/Shutterstock

聽到這裡時，我腦中浮現的，第一個倒不是景點。

而是那些住在這裡的人，平常怎麼過日子

可能有點無聊。

但那種無聊，現在很珍貴。

湖區大概就是這樣的地方。

約克還活在過去

約克是這趟英愛旅程中，我特別有興趣的一站。

因為它不像倫敦那麼龐大，也不像高地那麼荒涼。

我最喜歡的地方，是中世紀還留在城市裡。

約克肉舖街很窄，兩旁是14世紀留下來的懸挑木造建築。很多人說，這裡像《哈利波特》的斜角巷。

但陳依福提醒我，不要只看魔法感。

約克最難得的，是它沒有把歷史完全做成展示品。

城牆還在，教堂還在，石板路還在，人也還在裡面生活。

有人趕路，有人買東西，有人進老酒館喝一杯。

而我個人，特別鍾愛這種「現代與歷史揉合｣的味道。歷史沒有消失，只是換了一種方式，繼續混在人群裡。

約克肉舖巷 圖/Shutterstock

愛丁堡不像倫敦

很多人對英國城市的想像，是從倫敦開始的。

但陳依福說，愛丁堡完全不是那種氣質。

它比較冷，也比較重。

愛丁堡城堡蓋在死火山岩上，整座城市高低起伏，到處是灰色石造建築。光聽他形容，就能想像那種風吹過老城的感覺。

他特別推薦八月的愛丁堡軍樂節。

來自世界各地的軍樂儀隊，在城堡前演出，風笛聲、鼓聲、隊列與燈光一起出現時，現場很震撼。

陳依福說，那不太像單純表演。

愛丁堡軍樂節最早成立的原因，其實是二戰後的英國，需要某種重新安定人心的力量。

而軍樂隊這種東西，本身就高度講究秩序。

鼓聲、步伐、隊列、燈光，全都要求精準到幾乎不能出錯。

所以當幾千人同時安靜下來，看著那些整齊到近乎偏執的演出時，你會感覺到：

有些國家面對混亂的方法，是重新把秩序排回來。

有趣的是，北一女樂儀旗隊也曾受邀演出。

聽到北一女也去過時，我忽然覺得愛丁堡沒那麼遠了。

城堡前鼓聲夜起 圖 P Gregory/Shutterstock

愛爾蘭換了氣氛

英國與愛爾蘭一起走，最有意思的地方，是旅程到了後面，故事會換一個角度。

愛爾蘭共和國不是UK的一部分。

這句話很簡單，但背後有很長的歷史。

陳依福說，從北愛爾蘭進入愛爾蘭共和國時，邊界感不一定很強烈。可能沒有你想像中的關卡，也不會突然出現什麼戲劇性場面。

但一些細節會變。

貨幣從英鎊變成歐元，路牌從英里變公里，酒吧裡的音樂也換了味道。

有些東西，即使大家不掛在嘴邊，卻沒有真的消失。

他講這句話時，我突然覺得，愛爾蘭之所以值得放進這趟旅程，不只是因為風景。

而是它讓你看見：英國的故事，從來不是順順的平鋪直敘。

愛爾蘭首都-都柏林 圖/Shutterstock

有些旅行要慢點

聽陳依福講完整趟19天英國、愛爾蘭全覽，我最有感的，不是景點數量。

而是他一直強調：不能太趕。

倫敦、愛丁堡安排市區五星酒店連泊，不只是為了舒服。

而是旅程走到後面，人真的會累。

如果每天換飯店、每天整理行李、每天趕下一站，再美的地方也會開始變模糊。

他說，旅行要留一點空白。

在倫敦喝一場下午茶，在愛丁堡多走半天，在高地路上停下來看霧，在湖區小鎮裡慢慢吃一餐飯。

這些看起來不像大景點的時間，反而最可能留下來。

我聽完後，覺得這趟英愛之旅的豐富性，不在於它走了多少地方，更在於歷史的厚度與多變的地景，況且別忘了，這曾經是堂堂日不落國。

對於他說：「有些地方，真的不能趕。｣

我深表認同，有些地方，你待得夠久，才能心領神會在地的味道。

英國讓人不想遺憾

它好像特別容易讓成年人，重新開始一些年輕時不敢做的事。這位58歲旅人，甚至飛去倫敦皇家舞蹈學院學芭蕾。

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真正的 UK，通常在離開倫敦之後

從蘇格蘭高地、愛丁堡，到愛爾蘭共和國。

這趟路線最有意思的地方，也許不是景點，而是你會慢慢感受到，所謂 UK，從來不是單一性格。

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