峇里島安縵Amandari：為什麼今日熟悉的「峇里島風」，很多都能在這裡找到源頭？
發佈 2026.04.02 ｜更新 2026.07.18
30秒內容精華
Amandari之所以三十多年仍不過時，是因為它從來不是一間「峇里島風」飯店。
建築師Peter Muller依照當地村莊的格局、尺度與信仰設計園區；石雕神龕、避邪牆、發呆亭與茅草屋頂，不是裝飾，而是峇里島生活原本就有的部分。
度假村與凱地瓦騰村相隔不到三米，村民會穿越大廳參加慶典，山谷裡有香火、蟲鳴與巨大的Tokay叫聲。
Amandari沒有複製一種異國風格。
它讓旅客短暫住進了一座仍然活著的峇里島村莊。
40間房，如何改寫豪華酒店？
印尼酒店業大亨Adrian Zecha原本只打算為自己蓋一幢度假別墅。
但他在普吉島Pansea Beach散步時，被那兒的夕陽迷住了。
「我何不在此經營一間小型精品度假村？」
上世紀九零年代的酒店，客房數至少五百間起跳，因此，銀行團對Zecha的微型計畫，都瞧不上眼。
他只好找老友Anil Thadani合夥，兩人投入400萬美金，打造出僅有40間客房的「Amanpuri」。
1988年1月，全球第一家安縵度假村正式開幕，Zecha的奇想大獲全勝，跌破市場眼鏡。兩人乘勝追擊，隔年（1989）又在峇里島推出第二家安縵- Amandari。
安縵是小型奢華渡假村的起點之一
開幕25年，為什麼仍不過時？
2013年秋天，時隔25年，我來到了Amandari。
原以為得懷抱一顆緬懷的心，去述說她往昔的光采。
沒想到，度假村奪目依舊，還讓人流連忘返。
若將開幕以來所有的榮耀攤開，你會發現Amandari是則傳奇，即便過了四分之一個世紀，它在各方面的評價、品質、住房率依然居高不墜。
我好奇的是，25年前的設計風格，為什麼還能吸引現代旅人追捧呢？
Amandari不是模仿峇里島
Amandari位於烏布，與「凱地瓦騰村」比鄰而居，最近之處相隔不到三米，幾乎可說是村落的一部份了。
除了地點深入在地，Amandari儼然一片保存完善的世界文化遺產，其建築規模與園區景致，堪比峇里島皇家的豪門大院。
建築師復刻了一座維妙維肖的峇里島皇室聚落
不論是入口兩側的石頭神龕、進門處阻隔惡靈的避邪牆、庭院裡的發呆亭和主建物的方位，澳洲建築大師Peter Muller無一不按照峇里島傳統、比例、尺度詳細複製，且建材全都取自本土，實際打造出一個峇里島村莊。
一想到可以入住於此，心都飛了起來。
整座園區被峇里島文化包圍
今日的峇里島風，從哪裡來？
我很幸運，正巧碰上村裡辦慶典。
只見老少村民自在的穿越度假村大廳，他們的穿著舉動讓我目不暇給，好奇每樣事物背後的意涵，近距離參與異國文化傳統儀式，讓旅遊體驗又深了一層。
這是一種無價又新奇的經驗，令人著迷。
相傳在七世紀，有位印度教祭師帶著一隻老虎，從爪哇島來到凱地瓦騰村，為村民治病的同時也帶來靜好的歲月。
從度假村往下129階的山坡處，村民立了一尊虎神像，以感念祂的恩澤，每日香火不斷。
安縵度假村的宗旨之一，便是致力保護在地文化，因此，複製了這尊神像，置放於前庭正中央，也帶了為房客祈福的意味。
虎神雕像與度假村內常見的在地居民
虎神後方一整片牆，則是以印度教著名史詩「摩訶婆羅多」為題，由安縵邀請當地藝術家雕刻，功夫精細，值得細細瀏覽。
Amandari提供了原汁原味的峇里島文化，所以，不論審美標準如何更迭，它永遠不會過時，因為，經典即是永恆。
Peter Muller的設計影響了後來許多熱帶度假村。今日常見的開放式空間、茅草屋頂、發呆亭、石雕神龕，以及建築與自然彼此交錯的畫面，都能在早期的Amandari找到相似語彙。
推開門，才發現沒有臥室
接下來，我們看看大師如何規劃室內空間。
推開浮雕繁複的沉重木門，一個寬敞的客廳迎面而來，三邊都是落地窗，宛如玻璃屋，不只採光好，視線也可延伸至戶外。
庭院中濃密的綠蔭點綴著多彩的鮮花，全都成了客廳的景致。
一樓客廳滿足熱帶地區對通風的要求
若將三道窗完全敞開，就更符合峇里島式建築對於通風的需求。
客廳兩角各有一座發呆亭，中間則有張餐桌，桌上堆了夠吃兩天的澎湃水果盤。
從另一個角度看餐廳
盥洗室、更衣間規劃在同個區域，通往二樓臥房的旋轉樓梯藏在門後，以致於我剛進房時，根本不知道要睡在哪裡。
寬敞的衛浴空間和室外的露天浴缸
藏在門後的旋轉樓梯與二樓小梯廳
二樓採用木裝潢，床頂有著精緻的印度教彩繪故事，木窗可以向外推開，向下俯瞰可見茅草屋頂與游泳池，非常的烏布。
溫馨的二樓臥房和書桌
Amandari送上一碗香氣四溢、材料豐富的起士濃湯，搭配一杯現榨果汁冰茶。
我端起湯，直接從客廳走到我的私人游泳池畔，將雙腳泡在冰涼的水裡，讓噴香的湯汁流淌過味蕾，我想，人生到頂也不過就是這般光景吧？
擁有私人游泳池的峇里島式民居
他把地方文明變成了建築
澳洲建築師Peter Muller，被視為將「峇里島美學」帶向全球的重要推手之一。今日流行全球的峇里島風，其實都能在Peter Muller當年的設計語彙中，看見影子。
Peter Muller最擅長的，便是把地方文明直接變成建築，因此Amandari不像度假村，反而更像一座原本就存在於烏布山谷裡的峇里島村莊。
他已於2016年過世，但Amandari至今仍被許多人視為峇里島度假村美學的巔峰之一。
是誰半夜在屋頂敲木頭？
入夜後，環境中的蟲鳴蛙叫，如雨聲般密集，如雷聲般響亮，宛如一場磅礡的生態交響樂。
我走在Lobby時聽到屋頂傳來榔頭大力敲打木材的聲響，我有點詫異，安縵怎能容許干擾客人的事發生？遂走去前台詢問，這麼晚還在施工？
他笑笑回答，那是Tokay在叫，我下巴都快掉下來了，很難想像壁虎的叫聲能如此巨大又帶著機械感。
直到今天，我們夫妻還會對彼此幼稚的發出To~kay，瞬間記憶就回到了Amandari那一夜。
與神奇的TOKAY相遇的大廳
貝克漢坐過的餐桌
晚餐安排在離主泳池不遠的涼亭。
五十多歲的服務生Mudastra靜靜站在桌邊，殷勤上菜與整理桌面。
精心布置的戶外晚餐亭
我好奇問起Mudastra，你在這兒工作多久了？
答案果然不意外，開幕那一年他就在這裡了。
「那你服務過哪些名人呢？」安縵員工招呼名流的經驗相當豐富，說不定我能聽到一些八卦。
「貝克漢夫婦就坐在你們現在坐的位置，」Mudastra說：「也是由我親自服侍他們。」
聽了他的說詞，心裡五味雜陳，一股說不清的虛榮正冉冉升起，覺得自己的身份跟著金貴了起來。
可另一方面又感到自己不配呀，畢竟Mudastra見過各領域的領袖實在太多。
但我知道也深信，Mudastra對我和對貝克漢的態度絕無不同，一樣的親切與尊敬，這也是一種難能可貴的經驗。
貝克漢的villa與半室外spa區
安縵幫黛安娜王妃藏起來
所以，當我前往下一家安縵Amanusa時，我劈頭就問司機Suasta：「你曾經載過誰？」
「戴安娜王妃。」他的臉瞬間泛出哀傷：「王妃來回都由我負責接送，她私底下是一個那麼好的人，怎麼會…」
那是一趟保密到家的旅行。
全球沒有任何一家媒體知道這件事。
王妃總算遠離了狗仔的騷擾。
我想，Amandari或許是她短暫人生中少有的靜謐時光吧。
但離開Amandari後，
我開始隱約覺得，安縵真正令人上癮的，或許不是名氣、隱私與風景。
而是它會慢慢讓你習慣「被細膩照顧」這件事。
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左邊是餐廳的Mudastra，右邊是駕駛Suasta
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常見問題
Q1:Amandari為什麼三十多年仍被視為峇里島經典度假村？
因為Amandari不是用裝飾模仿峇里島，而是依照當地村莊的格局、建築尺度、宗教信仰與生活方式設計。石雕神龕、避邪牆、茅草屋頂與發呆亭都具有在地脈絡，因此即使酒店潮流不斷改變，它仍不容易顯得過時。
Q2:今日熟悉的「峇里島風」和Amandari有什麼關係？
今日度假村常見的開放式Villa、茅草屋頂、發呆亭、石雕、水景，以及室內外相互連接的設計，都能在早期Amandari找到相似語彙。它不是唯一來源，但確實是把峇里島在地建築轉化為國際高端旅宿美學的重要作品之一。
Q3:Amandari和一般峇里島風飯店最大的差別是什麼？
一般飯店可能透過家具、雕刻或茅草屋頂營造峇里島氣氛；Amandari則與真正的凱地瓦騰村相鄰，當地居民仍會穿越度假村參與慶典。旅客接觸的不只是設計風格，而是仍在延續的村莊生活、信仰與自然環境。
Q4:Peter Muller為什麼對度假村設計影響很大？
澳洲建築師Peter Muller擅長先理解當地的氣候、文化、材料與生活方式，再把它們轉化為旅宿空間。他設計的Amandari沒有把峇里島文化當成表面裝飾，而是讓整座度假村看起來像原本就屬於烏布山谷。
Q5:Amandari最具代表性的設計有哪些？
Amandari以峇里島傳統村落為設計基礎，代表元素包括石雕神龕、入口避邪牆、茅草屋頂、開放式客廳、庭院、發呆亭與依山谷展開的建築配置。這些元素後來也成為全球熱帶度假村經常使用的設計語彙。
Q6:Amandari適合什麼樣的旅客？
Amandari適合重視文化、建築、安靜與在地生活感的旅客。它的價值不只在客房設備，而是能讓人接觸烏布山谷、村莊慶典、印度教信仰與自然聲音。若只追求最新硬體，未必會立即理解它的魅力。
Q7:Amandari和Amankila應該選哪一家？
Amandari位於烏布山谷，重點是村莊文化、雨林氣息與峇里島傳統建築；Amankila則位於峇里島東部海岸，以懸崖景觀、三層泳池與高度隱私著稱。前者像住進一座峇里島村莊，後者更像被安靜收藏在海岸上。
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照片提供 / 夏金剛
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