峇里島安縵Amandari：今日你熟悉的全球峇里島風，其實很多都從這裡開始

發佈 2026.04.02 ｜更新 2026.06.06

今日全球熟悉的「峇里島美學」，梯田、發呆亭、家具與石雕神龕，其實很大一部分，都能在Amandari找到源頭。這座隱身烏布山谷的安縵度假村，沒有追逐潮流，而是直接把峇里島村莊、印度教信仰與在地建築融入整座度假村之中。也因此，即使全球不斷出現更新、更奢華的酒店，它依然是許多人想朝聖的峇里島傳奇旅宿。

30 秒內容摘要

入住Amandari，會不斷出現深度文化之旅的驚喜。

因為，它就像一座早就存在於烏布山谷裡的皇族聚落。

村民自在穿越大廳，空氣裡飄著香火與植物氣味。

虎神安靜守著山谷，夜晚蟲鳴大作，整片雨林生氣勃勃。

那幾天，我開始慢慢理解：

有些度假村之所以讓人忘不了，不是它多新、多豪華。

而是它真的與在地文化、景觀合而為一。

安縵傳奇的開始

印尼酒店業大亨Adrian Zecha原本只打算為自己蓋一幢度假別墅。

但他在普吉島Pansea Beach散步時，被那兒的夕陽迷住了。

「我何不在此經營一間小型精品度假村？」

上世紀九零年代的酒店，客房數至少五百間起跳，因此，銀行團對Zecha的微型計畫，都瞧不上眼。

他只好找老友Anil Thadani合夥，兩人投入400萬美金，打造出僅有40間客房的「Amanpuri」。

1988年1月，全球第一家安縵度假村正式開幕，Zecha的奇想大獲全勝，跌破市場眼鏡。兩人乘勝追擊，隔年（1989）又在峇里島推出第二家安縵- Amandari。

安縵是小型奢華渡假村的起點之一

烏布最推薦度假村

2013年秋天，時隔25年，我來到了Amandari。

原以為得懷抱一顆緬懷的心，去述說她往昔的光采。

沒想到，度假村奪目依舊，還讓人流連忘返。

若將開幕以來所有的榮耀攤開，你會發現Amandari是則傳奇，即便過了四分之一個世紀，它在各方面的評價、品質、住房率依然居高不墜。

我好奇的是，25年前的設計風格，為什麼還能吸引現代旅人追捧呢？

真正的峇里島村莊

Amandari位於烏布，與「凱地瓦騰村」比鄰而居，最近之處相隔不到三米，幾乎可說是村落的一部份了。

除了地點深入在地，Amandari儼然一片保存完善的世界文化遺產，其建築規模與園區景致，堪比峇里島皇家的豪門大院。

建築師復刻了一座維妙維肖的峇里島皇室聚落

不論是入口兩側的石頭神龕、進門處阻隔惡靈的避邪牆、庭院裡的發呆亭和主建物的方位，澳洲建築大師Peter Muller無一不按照峇里島傳統、比例、尺度詳細複製，且建材全都取自本土，實際打造出一個峇里島村莊。

一想到可以入住於此，心都飛了起來。

整座園區被峇里島文化包圍

峇里島風席捲全球

我很幸運，正巧碰上村裡辦慶典。

只見老少村民自在的穿越度假村大廳，他們的穿著舉動讓我目不暇給，好奇每樣事物背後的意涵，近距離參與異國文化傳統儀式，讓旅遊體驗又深了一層。

這是一種無價又新奇的經驗，令人著迷。

相傳在七世紀，有位印度教祭師帶著一隻老虎，從爪哇島來到凱地瓦騰村，為村民治病的同時也帶來靜好的歲月。

從度假村往下129階的山坡處，村民立了一尊虎神像，以感念祂的恩澤，每日香火不斷。

安縵度假村的宗旨之一，便是致力保護在地文化，因此，複製了這尊神像，置放於前庭正中央，也帶了為房客祈福的意味。

虎神雕像與度假村內常見的在地居民

虎神後方一整片牆，則是以印度教著名史詩「摩訶婆羅多」為題，由安縵邀請當地藝術家雕刻，功夫精細，值得細細瀏覽。

Amandari提供了原汁原味的峇里島文化，所以，不論審美標準如何更迭，它永遠不會過時，因為，經典即是永恆。

Peter Muller的設計，驚艷全球，也影響了後世的建築師、室內設計師、藝術家，說他是將峇里島設計風引進全球的推手也不為過。

歡迎來到我的Villa

接下來，我們看看大師如何規劃室內空間。

推開浮雕繁複的沉重木門，一個寬敞的客廳迎面而來，三邊都是落地窗，宛如玻璃屋，不只採光好，視線也可延伸至戶外。

庭院中濃密的綠蔭點綴著多彩的鮮花，全都成了客廳的景致。

一樓客廳滿足熱帶地區對通風的要求

若將三道窗完全敞開，就更符合峇里島式建築對於通風的需求。

客廳兩角各有一座發呆亭，中間則有張餐桌，桌上堆了夠吃兩天的澎湃水果盤。

從另一個角度看餐廳

盥洗室、更衣間規劃在同個區域，通往二樓臥房的旋轉樓梯藏在門後，以致於我剛進房時，根本不知道要睡在哪裡。

寬敞的衛浴空間和室外的露天浴缸

藏在門後的旋轉樓梯與二樓小梯廳

二樓採用木裝潢，床頂有著精緻的印度教彩繪故事，木窗可以向外推開，向下俯瞰可見茅草屋頂與游泳池，非常的烏布。

溫馨的二樓臥房和書桌

Amandari送上一碗香氣四溢、材料豐富的起士濃湯，搭配一杯現榨果汁冰茶。

我端起湯，直接從客廳走到我的私人游泳池畔，將雙腳泡在冰涼的水裡，讓噴香的湯汁流淌過味蕾，我想，人生到頂也不過就是這般光景吧？

擁有私人游泳池的峇里島式民居

生態交響樂

入夜後，環境中的蟲鳴蛙叫，如雨聲般密集，如雷聲般響亮，宛如一場磅礡的生態交響樂。

我走在Lobby時聽到屋頂傳來榔頭大力敲打木材的聲響，我有點詫異，安縵怎能容許干擾客人的事發生？遂走去前台詢問，這麼晚還在施工？

他笑笑回答，那是Tokay在叫，我下巴都快掉下來了，很難想像壁虎的叫聲能如此巨大又帶著機械感。

直到今天，我們夫妻還會對彼此幼稚的發出To~kay，瞬間記憶就回到了Amandari那一夜。

與神奇的TOKAY相遇的大廳

超級巨星餐桌體驗

晚餐安排在離主泳池不遠的涼亭。

五十多歲的服務生Mudastra靜靜站在桌邊，殷勤上菜與整理桌面。

精心布置的戶外晚餐亭

我好奇問起Mudastra，你在這兒工作多久了？

答案果然不意外，開幕那一年他就在這裡了。

「那你服務過哪些名人呢？」安縵員工招呼名流的經驗相當豐富，說不定我能聽到一些八卦。

「貝克漢夫婦就坐在你們現在坐的位置，」Mudastra說：「也是由我親自服侍他們。」

聽了他的說詞，心裡五味雜陳，一股說不清的虛榮正冉冉升起，覺得自己的身份跟著金貴了起來。

可另一方面又感到自己不配呀，畢竟Mudastra見過各領域的領袖實在太多。

但我知道也深信，Mudastra對我和對貝克漢的態度絕無不同，一樣的親切與尊敬，這也是一種難能可貴的經驗。

貝克漢的villa與半室外spa區

黛妃的靜謐時光

所以，當我前往下一家安縵Amanusa時，我劈頭就問司機Suasta：「你曾經載過誰？」

「戴安娜王妃。」他的臉瞬間泛出哀傷：「王妃來回都由我負責接送，她私底下是一個那麼好的人，怎麼會…」

那是一趟保密到家的旅行。

全球沒有任何一家媒體知道這件事。

王妃總算遠離了狗仔的騷擾。

我想，Amandari或許是她短暫人生中少有的靜謐時光吧。

但離開Amandari後，

我開始隱約覺得，安縵真正令人上癮的，或許不是名氣、隱私與風景。

而是它會慢慢讓你習慣「被細膩照顧」這件事。

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左邊是餐廳的Mudastra，右邊是駕駛Suasta

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照片提供 / 夏金剛