峇里島安縵Amanusa：一間已經消失的安縵，為什麼至今仍讓人想念？

發佈 2026.04.01 ｜更新 2026.07.18

編輯註｜Amanusa現況

本文記錄作者入住原版Amanusa時的親身體驗。

安縵已於2018年停止管理Amanusa主度假村；昔日Villa區目前以「Aman Villas at Nusa Dua」之名營運，並改採多房私人別墅、管家與私人廚師服務。

本文所述大廳、餐廳、公共泳池及住宿方式，均為當年入住時的歷史紀錄。

開瓶器，為什麼總在手邊？

每次結束旅行，咱夫妻都會回想一間酒店最厲害的地方。

「妳記得Amanusa的什麼？」我問太太。

「不管走到哪裡，都有開瓶器。」

安縵講究環保，將礦泉水裝在可回收的玻璃瓶中。

我們算過，房內至少有三支開瓶器，放在villa不同區域裡。

神奇的是，每次口渴，開瓶器就剛好出現在我的視野裡，想必擺在哪裡，也經過安縵縝密的盤算。

「在餐廳吃飯不用簽單。」這次換我說。

平常在飯店用餐，住客離席前要先買單，在帳單上簽下房號與姓名，待退房時一併結清。

客人在度假村用餐不必簽單

在安縵，完全跳過這一步，最後一晚我忍不住問起。

服務生微笑著說：「在自己家裡吃飯，為什麼要簽單呢？」

我從來不覺得簽單有任何不便，但多了這一層細膩，卻在無形中營造了更為自在與尊榮的感受，吃完直接走人，還真像「在家」。

話說回來，簽單也具備某種「親自核對過｣的安全感，只是我開不了口，這樣會立刻露出馬腳，我不屬於安縵這個階層。

每天盛開的野薑花，值多少？

記得初次走進Amanusa開放式大廳時，高雅的香氣隨微風陣陣襲來，我注意到每兩根石柱間，就擺有一大蓬野薑花。

穿透式大廳飄著野薑花的香氣

可是，野薑花只綻放一天，Amanusa自然不容許度假村內出現枯萎的花卉，這表示，每天都要大量採購最新鮮的野薑花。

因此，若說Amanusa有家的概念，那肯定是「國王的家」。

這感覺像不像一個專制的國王，對著眾臣說：「朕每天都要看見綻放的野薑花，嗅到那芳香之氣。」

來啊，每天給朕新鮮的香氣

而且，由安縵御用建築大師Kerry Hill操刀的風格，主建築像一座城堡，由平地陡然聳起，垂直城牆足有十米高，氣勢雄渾，更添帝王派頭。

站在城堡中央，也就是接待大廳平台，一點鐘方向可遙見湛藍印度洋；

正前方則是青翠草地與白色沙坑交織而成的高爾夫球場；

至於正下方，則是座尺度大得驚人的方形游泳池。

俯瞰城池，頗有君臨天下的氣勢，再一次，我是一個雙手背在身後，威嚴巡視自己領土的國王。

城堡與超大泳池展現出雄渾氣勢

Villa為何像一座私人社區？

Villa區位在地面層，怒放的九重葛爬滿每家圍牆，建築、道路佈局整齊，各家有門亦有高牆，像一座綠化完善的高級社區，氣氛安詳悠哉。

牆面爬滿九重葛的平房社區

前院擺了張兩人座的木桌椅，就像正常的現代民居。

這一回，下午茶的內容是水果盤和果汁，服務人員將拖盤高放在肩膀邊送來，很有峇里島風味。

villa前院

後院可大了，上層是有著頂篷、鋪滿軟墊抱枕的發呆亭（可當睡床）。

走下階梯，則是一座私人游泳池。後院只用了低矮灌木和高爾夫球場間隔出了一道圍牆。

後院的私人游泳池和上層的發呆亭

室內功能區分明顯，掛有浪漫紗帳的四柱床在房中央，床前擺了沙發、茶几、書桌與電視，既是國王的寢宮，當然少不了一大瓶新鮮的野薑花。

villa入口的的主臥房

朝後走，中間區是衣帽行李區，房間最尾端，則是寬敞的浴室。

Amanusa的狹長型空間算是最流暢好用的，設計風格雖然維持了安縵一貫的低調簡約，但還是與另外兩家有所不同，正好落在傳統的Amandari與時尚的Amankila之間。

寬敞的衛浴設施

我闖進了英國貴族的日常

Amanusa最讓我讚嘆的就是那片位在度假村中央，宛如小湖的游泳池。

不但尺度超乎想像，三面被高聳垂直的城牆圈起，而且，它跟任何一家安縵一樣，旅客稀疏。

當我一個人單獨漂浮在這麼大的水池裡時，真會以為自己坐擁了這片城堡，那種獨霸優美景致的快感，終生忘懷。

充滿歐式風格的巨大泳池與高牆

我唯一遇見的，是一家金髮碧眼的歐洲人。

氣質高雅的父母穿著泳衣在躺椅上閱讀，一兒一女頭戴面罩，全副白色武裝在練習西洋劍。

這一幅畫面，讓我想起英國影集「唐頓莊園」，我似乎不小心誤闖了英國貴族的日常。

在泳池另一側，也就是接待大廳的正下方是挑高十米的義大利餐廳。

餐廳外，幾張鋪了白色桌巾的桌椅，點綴在如茵綠草與雞蛋花之間，那景象彷彿世外桃源，也是我最喜歡發呆閱讀的所在。

當夕陽西下，華燈初上時，城堡與泳池讓你幻想有一場化妝舞會即將展開。

那些歐洲中古世紀穿著束胸蓬裙，手拿珠寶眼罩遮臉的紳士淑女，翩翩起舞的紙醉金迷。

明明身在東南亞島國，怎麼西方氛圍如此濃厚呢？

Amanusa義大利餐廳

一晚四萬元，究竟買到什麼？

早期安縵大多以小型、低密度度假村為核心，Amanusa也只有約35間套房。

除了能提供每個客人無微不至的精細照顧，在偌大的基地面積只擺放如此少量客房，客人所享有的空間之寬廣，人口密度之稀鬆，絕非尋常旅館所能比擬。

忽然間，我讀懂了安縵當年一晚四萬元的價值何在？

Amanusa壯闊的景觀

獨享這分靜謐、美景、尊榮根本是無上的體驗，再富麗堂皇的裝潢也難以取代這分獨享的特權。

況且，安縵追求環保、深入在地文化或特殊地點的選擇，無一不是針對全球最具文化涵養的頂級貴客所設想，難怪關於安縵，業界有句名言：

經常被模仿，不曾被超越。

在六天的體驗後，我非常認同，說句心裡話，我覺得安縵目前在這個世界上大概沒有敵手。

安縵的靜謐避世感難以被取代

原版Amanusa後來怎麼了？

即使離開安縵超過十年，每當回憶起來，我和太太總是興奮的津津樂道裡頭人事物帶來的喜悅與滿足。

那心情就像討論如佩特拉般希罕的景點，只不過把風景換成了度假村。

安縵期盼為旅客留下難以抹滅的印象，它做到了，也帶我們看見了不一樣的世界。

很多年後回頭看，我開始發現，自己懷念的或許不只是三家安縵，而是那個低調奢華仍然稀有的年代。

如今的Amanusa，早已不是我當年住進的模樣。

2018年，安縵結束了原本Amanusa主度假村的經營；昔日獨立的Villa區，後來改以Aman Villas at Nusa Dua之名繼續營運，住宿方式也轉為附有私人管家與廚師的多房別墅。

同一段時間，安縵開始走進東京、紐約與曼谷等大城市。

我沒住過這些城市安縵，無法評論到底好不好，只會忍不住想：把安縵放進摩天大樓裡，還能多避世呢？

所以今天再回頭看我的安縵之旅，它更像一枚時代標本。

那段體驗提醒著我：曾經有一群人相信，真正高級的東西，不需要一直證明自己。

多固執、多老派又多珍貴的姿態啊。

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照片提供 / 夏金剛